过量摄入含高果糖玉米糖浆(high-fructose corn syrup, HFCS)的食物会导致肥胖，增加结肠癌的发病风险。HFCS是否直接导致肿瘤发生尚不清楚。近期发表在《Science》的一篇文章“High-fructose corn syrup enhances intestinal tumor growth in mice”揭示了腺瘤性息肉(adenomatous polyposis coli, APC)突变小鼠每日摄入HFCS易诱导肠道肿瘤生长。结果表明，在没有肥胖和代谢综合征的情况下，HFCS处理的小鼠肿瘤大小和肿瘤分级显著增加。HFCS分别增加了肠道和血清中的果糖和葡萄糖浓度，且肿瘤可转运这两种糖。在肿瘤内部，果糖被转化为果糖-1-磷酸，导致糖酵解激活和脂肪酸合成增加，促进肿瘤生长。这项小鼠模型表明，即使每日摄入中等剂量的葡萄糖和果糖，也能促进肿瘤发生。

参考文献：Marcus D. Goncalves, Changyuan Lu, Jordan Tutnauer, Travis E. Hartman, Seo-Kyoung Hwang, Charles J Murphy, Chantal Pauli, Roxanne Morris, Sam Taylor, Kaitlyn Bosch, Sukjin Yang, Yumei Wang, Justin Van Riper, H Carl Lekaye, Jatin Roper, Young Kim, Qiuying Chen, Steven S. Gross, Kyu Y. Rhee, Lewis C. Cantley, Jihye Yun. High-fructose corn syrup enhances intestinal tumor growth in mice, Science, 2019, 363 (6433): 1345-1349.

转自环境毒理学安徽高校重点实验室